Hravé a zdravé raňajky pre deti s lyofilizovaným ovocím

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) by deti mali denne prijímať dostatočné množstvo ovocia a zeleniny ako súčasť pestrej stravy. Doporučované množstvo sa u detí pohybuje v závislosti na veku – približne 150-200g  ovocia a 150-200g  zeleniny denne [1]. Dostatočný príjem ovocia a zeleniny podporuje nielen správne fungovanie organizmu, ale je tiež spojený so zníženým rizikom obezity, cukrovky 2. typu a kardiovaskulárnych ochorení v neskoršom veku [2].

Zaradenie ovocia do každodenných raňajok a desiat pomáha deťom vytvárať zdravé stravovacie návyky už od útleho veku. Ako teda na to? 🧐

Lyofilizácia je šetrný proces sušenia mrazom, pri ktorom sa 100% čerstvé ovocie šokovo zmrazí a následne sa z neho odstráni voda. Vďaka tomu, si ovocie zachováva:

• až 98 % výživových hodnôt,
• prirodzenú sladkú chuť bez pridaného cukru, dochucovadiel či konzervantov,
• krásne farby a štruktúru.

Pre deti je lyofilizované ovocie zaujímavé nielen chuťou, ale aj tvarom a textúrou – často ho vnímajú skôr ako maškrtu než „povinné“ zdravé jedlo. Na lyo ovocí milujú to, ako chrumká a na rozdiel od čerstvého ovocia chutí a vyzerá vždy rovnako.

Ovocie vďaka svojmu prirodzenému obsahu cukrov slúži ako ideálny zdroj energie do škôlky či do školy. Raňajky s ovocím môžu deťom zahnať chuť na sladké v priebehu dňa a vyhnú sa tak konzumácii priemyselne vyrábaných cukroviniek zo supermarketov.

Ďalšou skvelou výhodou, ktorú oceníme predovšetkým počas ranného zhonu je jednoduché použitie. Lyofilizované ovocie sa ľahko skladuje – nie je potrebné ho umývať, čistiť či uchovávať v chladničke.

Lyofilizované ovocie je chrumkavé, sladké a zábavné. Jeho pravidelnou konzumáciou si deti podporia imunitu, doplnia množstvo vitamínov, minerálnych látok i antioxidantov. Predovšetkým v zimných mesiacoch, kedy je čerstvého ovocia či zeleniny zo záhradky pomenej, ich naše ratolesti o to viac potrebujú.

A aké potrebné látky ovocím dopĺňame?

• Vitamín C – nachádza sa najmä v jahodách, malinách, ríbezliach a citrusových plodoch. Podieľa sa na správnej funkcii imunitného systému, tvorbe kolagénu a zvyšovaní vstrebateľnosti železa z rastlinnej stravy.
• Vitamín A – typický pre marhule, mango a broskyne. Je nevyhnutný pre správny vývoj zraku, pokožky a slizníc a podporuje rast buniek.
• Vitamíny skupiny B (B1, B2, B6) – nachádzajú sa napríklad v banánoch. Zohrávajú dôležitú úlohu v metabolizme sacharidov, tukov a bielkovín a podporujú činnosť nervovej sústavy a mozgu.
• Vitamín E – antioxidant prítomný najmä v bobuľovom ovocí. Pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporuje imunitné funkcie organizmu.

• Draslík – prispieva k správnej funkcii svalov a nervovej sústavy, pomáha udržiavať rovnováhu tekutín v tele. Nachádza sa najmä v banánoch.
• Horčík – obsiahnutý napríklad vo figách, malinách či marhuliach podporuje správnu činnosť svalov, nervov a pomáha znižovať únavu. Je dôležitý aj pre sústredenie a psychickú pohodu.
• Železo – prítomné najmä v tmavom bobuľovom ovocí, figách i slivkách, je nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek a prenos kyslíka v organizme.
• Vápnik – podieľa sa na vývoji kostí a zubov, čo je u detí v raste mimoriadne dôležité. Nájdete ho napríklad v marhuliach, kivi, figách a ríbezliach.

• Domáca granola s lyofilizovaným ovocím a orechmi je zdravá, extra chrumkavá a vytvorená len z vami vybraných surovín. Výhodou je, že si ju viete pripraviť vo veľkom do zásoby a ráno len prisypať k obľúbenému jogurtu, či tvarohu. Zasýti a dodá potrebnú energiu do dňa. Na našom blogu nájdete hneď dva chutné a zdravé recepty na domácu granolu – jednu s mixom Vitalita a druhú s mixom Ovocná vášeň.
• Zvieratkové lievance sú u detí vždy výhrou. S týmto receptom si ráno pripravíte veselé a hravé raňajky, ktoré deťom vykúzlia úsmev na tvári a raz dva zmiznú zo stola.
• Domáci brumíci s jahôdkami vedia dostať z postele i tých najväčších spáčov. Navyše ich môžete využiť aj ako doobednú desiatu do školy či na olovrant po krúžkoch. Sú raz-dva hotové a lepšie ako tie zo supermarketu.
• Raňajkové košíčky obohatené o chrumkavé kúsky ovocia sú veľmi jednoduché na prípravu a navyše si ich môžete pripraviť i 2-3 dni vopred a ušetriť si ráno trochu času v kuchyni.
• Chlebík s cottage syrom a zlatým kivi dodá ránu sviežosť a dostatok energie i proteínov na celé doobedie. Zlaté kivi je plné vitamínov a veríme, že si ho v kuchyni zamilujete rovnako ako my.
• Toastový chlieb s lyofilizovanými rajčinami pokiaľ máte cez víkend čas, s našim receptom si môžete pripraviť domáci chlebík, ktorý skvelo doplní lahodný krémový syr, chrumkavé lyofilizované rajčinky a údený losos. Je to chutné a priam nadupané živinami. V prípade ranného zhonu dobre poslúži aj kupovaný celozrnný chlebík z pekárne.
• Rovnako slané vajíčkové muffiny doplnené o lyofilizované rajčinky sú plné bielkovín, vitamínov a živín, a navyše sú hotové za 10 minút. Košíčky si môžete naplniť podľa svojich vlastných preferencí a zbaliť ich deťom i na desiatu do školy!