2 min čítania
Len pár dní po oznámení novinky v našej ponuke, ktorou je zlaté kivi, ste nám vykúpili naše sklady, a my sa tomu nedivíme! Ak máte chuť na niečo svieže, sladké, a zároveň plné vitamínov, rozhodne zlaté kivi vyskúšajte. Pozrime sa spolu na to, prečo ho zaradiť do našich jedálničkov, a ako môže byť prospešné pre naše zdravie.
Zlaté kivi je relatívne nová odroda, ktorú si obľubuje stále viac ľudí. Na rozdiel od zeleného kivi, ktoré pochádza z Číny, je jeho zlatá odroda vypestovaná na Novom Zélande. V obchodoch môžete obe čerstvé verzie nájsť počas celého roka.
V čom sa od zeleného kivi líši?
Odlišuje sa farbou, tvarom i chuťou. Čerstvé zlaté kivi rozoznáte podľa dlhšieho tvaru a šupky, ktorá je na rozdiel od zeleného kivi hladká, mäkšia a sfarbená do bronzovo-hnedej farby.
Vnútro obsahuje drobné semienka, ktorých je však menej než u zeleného kivi. Chuť a vôňa je jemne medová, osviežujúco kyselkavá, no zároveň dostatočne sladká. Zlaté kivi je sladšie než to najzrelšie zelené!
Naše lyofilizované, teda mrazom sušené, zlaté kivi má zachovanú rovnakú chuť ako to čerstvé. V našich baleniach ho nájdete nakrájané na plátky hrubé 3-4 mm, ktoré úžasne chrumkajú! Raz-dva sa sa stane ideálnym snackom k obľúbenému seriálu namiesto chipsov. 😋
A ako je na tom kivi z výživového hľadiska?
Jedno kivi denne Vám pokryje takmer celú doporučenú dennú dávku vitamínu C [1]. Zlaté kivi je oproti klasickému zelenému bohatšie práve na vitamín C i kyselinu listovú.
Je tiež vhodným zdrojom vlákniny, vitamínu E, draslíku, či luteinu. Semienka z kivi sú veľmi bohaté na živiny, nájdeme v nich predovšetkým omega-3 mastné kyseliny a antioxidanty.
Pokiaľ konzumujete zlaté kivi s ďalšími potravinami bohatými na železo, výrazne zvyšuje jeho vstrebateľnosť [2]. Prispieva ku zdraviu srdca, svalov a kostí, pomáha pri paradentóze, spevňuje cievy i žily a podporuje znižovanie rizika srdcových ochorení. Kivi by do svojho jedálnička mali rozhodne zaradiť ľudia, ktorých trápia problémy so zrážanlivosťou krvi. Výskumy na Univerzite v Osle poukazujú na to, že konzumácia kivi môže znižovať riziko nadmernej zrážanlivosti krvi a redukovať krvné tuky, akým je napríklad cholesterol [3].
Vďaka množstvu antioxidantov napomáha spomaľovať starnutie, zjemňuje kožu a môže slúžiť i ako prevencia suchej a hrubej pokožky [4].
Vedeli ste, že konzumácia kivi tiež napomáha s kvalitou nášho spánku? Obsahuje mimo iné flavonoidy, karotenoidy či melatonín, ktoré podporujú ľahšie zaspávanie, dlhší a celkovo zdravší spánok [5]. Zároveň nám jeho konzumácia zlepšuje i náladu.
Ako využiť zlaté kivi v kuchyni?
Vychutnáte si ho v kombinácii s ďalšími druhmi ovocia alebo zeleniny v najrôznejších misách a šalátoch. Skvelo sa hodí do smoothies, či do koláčov a na dochutenie i ozdobenie narodeninových tort. Rozhodne ho vyskúšajte i v kombinácii s mäkkými syrmi.
My sme si na raňajky skvelo pochutnali na chrumkavom toaste s cottage syrom a so zlatým kivi! Videorecept nájdete u nás na blogu v kategórii Recepty. Na tanieri vyzerá úžasne a verte nám, že i tak chutí!
A pokiaľ máte chuť na sviežu sladkú zmrzlinu so zlatým kivi, v záložke Recepty nájdete i videorecept na túto dokonalú zmrzku. 🍦
Pevne veríme, že si podobne ako my naše mrazom sušené zlaté kivi zamilujete, a získa si Vás svojou zaujímavou chuťou, chrumkavosťou, jedinečnou osviežujúcou arómou a množstvom zdravotných benefitov.
Článok pre Vás pripravila Mgr. Gabriela Studynková
[1] Dumbravă, Delia-Gabriela, et al. „Evaluation of antioxidant activity, polyphenols and vitamin C content of some exotic fruits.“ Journal of agroalimentary Processes and Technologies 22.1 (2016): 13-16.
[2] Beck, Kathryn, et al. „Gold kiwifruit consumed with an iron-fortified breakfast cereal meal improves iron status in women with low iron stores: A 16-week randomised controlled trial.“ British journal of nutrition 105.1 (2011): 101-109.
[3] Duttaroy, Asim K., and Aud Jørgensen. „Effects of kiwi fruit consumption on platelet aggregation and plasma lipids in healthy human volunteers.“ Platelets 15.5 (2004): 287-292.
[4] Deters, Alexandra M., Klaus R. Schröder, and Andreas Hensel. „Kiwi fruit (Actinidia chinensis L.) polysaccharides exert stimulating effects on cell proliferation via enhanced growth factor receptors, energy production, and collagen synthesis of human keratinocytes, fibroblasts, and skin equivalents.“ Journal of Cellular Physiology 202.3 (2005): 717-722.
[5] Lin, Hsiao-Han, et al. „Effect of kiwifruit consumption on sleep quality in adults with sleep problems.“ Asia Pacific journal of clinical nutrition 20.2 (2011): 169-174.
