Bábovka rozhodne patrí medzi klasické koláče, ktoré nesmú chýbať na nedeľnom stole. Čo tak ju ozvláštniť lahodným dračím ovocím a višňami? 😍
Táto bábovka má úžasnú sladkú chuť, ktorú skvelo dopĺňa kyselkavá poleva z višní. Dračie ovocie jej pre zmenu dodá množstvo vitamínov a minerálnych látok. Na prípravu Vám navyše postačí iba pár ingrediencií.
Bábovku si vychutnajte na raňajky, pri kávičke, či cez víkend v kruhu rodiny. Istotne Vám ulahodí! 😋
Suroviny
- 40 g BRIX lyofilizované dračie ovocie (Pitahaya)
- 300 g polohrubej múky
- 2 KL prášku do pečiva
- 5 vajíčok
- 300 g kryštálového cukru
- 300 g jemného tvarohu
- 300 g mäkkého masla
- 1 KL vanilkovej esencie
Na polevu:
- 150 g práškového cukru
- 20 g BRIX lyofilizované višne
- 50 g vody
Postup
1.
Dračie ovocie pomelieme na jemný prášok a odložíme. V miske zmiešame múku s práškom do pečiva a odložíme.
2.
Rozdelíme si vajíčka na bielka a žĺtky. K žĺtkom pridáme cukor, maslo a vyšľaháme do peny. Potom pridáme tvaroh, vanilkovú esenciu a znovu vyšľaháme. Pridáme múku a dobre premiešame.
3.
V druhej nádobe vyšľaháme bielka do tuha a opatrne primiešame do cesta. Potom cesto rozdelíme na polovice a do jednej primiešame prášok z dračieho ovocia.
4.
Cesto navrstvíme do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy na pečenie bábovky. Cesto je hustejšie, treba ho vrstviť lyžicami. Dáme piecť na 10 min. do rúry vyhriatej na 180 °C, potom teplotu znížime na 150 °C a pečieme ešte ďalších cca 50 minút.
5.
Po vytiahnutí z rúry zakryjeme formu tanierom a necháme ešte 5 minút postáť. Až potom bábovku vyberieme z formy a necháme vychladnúť.
6.
Na polevu si rozdrvíme lyofilizované višne na prášok, ktorý preosejeme k práškovému cukru. Premiešame, prilejeme vodu a znovu premiešame. Polevu dáme na bábovku a môžeme ešte dozdobiť pomrveným dračím ovocím alebo višňami.
Táto zaujímavá chuť bábovky Vás istotne nadchne a pokiaľ si ňou spestríte víkendové pečenie, budeme radi, ak @brixproducts nezabudnete označiť na Instagrame! 🙂
V recepte sme použili naše lyofilizované zmesi BRIX lyofilizované dračie ovocie (Pitahaya) a BRIX lyofilizované višne.
