Eton mess patrí medzi najjednoduchšie, najlahodnejšie a najobľúbenejšie anglické dezerty. 🍰 Klasicky pozostáva iba z 3 ingrediencií – jahôd, krémovej šľahačky a snehových pusiniek.
Veľkou výhodou tohto receptu je, že si môžete vytvoriť kombinácie chutí podľa toho, aké ovocie máte najradšej. Všetky ingredience si navyše môžete vopred nachystať a až tesne pred podávaním premiešať a navrstviť na seba.
Dezert môžete na záver dochutiť lahodným likérom, či postrúhanou čokoládou. 🤤
Suroviny
Na 4 veľké poháre:
- 2 bielka
- 120 g cukru
- 30 g BRIX lyofilizovaných mandaríniek
- 80 g vody
- 45 g BRIX lyofilizovaných jahôd
- 150 g vody
- 400 g šľahačkovej smotany
- 20 g práškového cukru
Postup
1.
Bielka vyšľaháme takmer do tuha. Potom po tretinách pridávame cukor a šľaháme do tuha, kým sa cukor rozpustí.
2.
Na plech s papierom na pečenie spravíme s lyžicou pusinky a pečieme na 𝟏𝟏𝟎 °𝐂, približne 𝟕𝟓 𝐦𝐢𝐧𝐮́𝐭.
Necháme vychladnúť v pootvorenej rúre.
3.
Zatiaľ si namočíme lyo mandarínky a jahody: Podrvíme ich do rôznych veľkostí a zalejeme vodou – na 30 g mandaríniek potrebujeme 80 g vody a na 45 g jahôd potrebujeme 150 g vody.
Premiešame a necháme nasiaknuť.
4.
Vyšľaháme smotanu s cukrom. Pridáme vychladnuté pusinky, ktoré podrvíme. Dve pusinky si však odložíme bokom na zdobenie.
5.
Túto šľahačkovú zmes rozdelíme v pomeroch 1/3 a 2/3. Jednu tretinu jemne premiešame s mandarínkami a dve tretiny jemne premiešame s jahodami.
6.
Vrstvíme do pohárov – najskôr jahodová zmes, potom mandarínkova a nakoniec opäť jahodová zmes. Na vrch ozdobíme rozdrvenou pusinkou a lyofilizovaným ovocím.
Skladujeme v chladničke.
Veríme, že si Eton mess obľúbite a pochutnáte si na jeho osviežujúcej a lahodnej chuti. 🤤
Prajeme Vám dobrú chuť a ak si svoje výtvory dáte na Instagram, budeme radi, ak @brixproducts nezabudnete označiť!
V recepte sme použili naše lyofilizované zmesi Mrazom sušená mandarínka a Mrazom sušená jahoda .
