Predstavte si chute vláčneho makového korpusu a jemného kyselkavého krému s višňami. Tiež sa Vám zbiehajú slinky? 🤤Tak si tento dezert spolu pripravme!
Korpus je bezlepkový, vďaka maku skutočne jemný a vláčny. Ako krém sme zvolili kombináciu mascarpone, tvarohu a všetko sme doplnili o svieže kyselkavé višne. Dezert je lahodný a chute sa v ňom dokonale dopĺňajú. Je jednoduchý na prípravu a skvelo sa hodí na oslavy, sviatky aj výnimočné príležitosti.
Makové kocky odporúčame pripraviť deň vopred – na druhý deň sú ešte chutnejšie vďaka tomu, že sa chute poriadne prepoja. 😋
Suroviny (12 kúskov)
Korpus:
- 4 vajcia
- 80 g kryštálového cukru
- 30 g kukuričnej múky (môže byť akákoľvek)
- 140 g mletého maku
- 1 ČL škorice
- ½ ČL prášku do pečiva
- 3 PL oleja
- 3 PL mlieka
- hrsť lyofilizovaných višní BRIX
Rozvar:
- 80 ml vody
- 2 PL rozmixovaných lyofilizovaných višní BRIX
- 1ČL práškového cukru
Krém:
- 125 g mascarpone
- 250 g jemného tvarohu
- 2 PL práškového cukru
- 3-4 PL rozmixovaných lyofilizovaných višní BRIX
+ hrsť lyofilizovaných višní BRIX na dozdobenie
Postup
1.
Vajcia si rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky si vyšľaháme so štipkou soli do pevného snehu. Žĺtky si zmiešame s olejom, mliekom a cukrom.
2.
Potom pridáme múku, škoricu a prášok do pečiva, premiešame. Pridáme mak, opäť premiešame.
3.
Nakoniec jemne zapracujeme vyšľahané bielky a pridáme hrsť lyofilizovaných višní.
4.
Dáme piecť na 160 °C približne 25-30 minút do formy cca 20 x 20 cm.
5.
Rozvar si pripravíme tak, že si rozmixujeme višne s cukrom a vodou do hladkej konzistencie. Touto zmesou budeme polievať koláčik, aby bol vláčnejší.
6.
Na krém zmiešame všetky ingrediencie a vyšľaháme do hladkého krému. Bude mať krásnu ružovkastú farbu a kyselkavú chuť, čo sa s makovým korpusom skvelo dopĺňa.
7.
Korpus si nakrájame na kocky po 5 x 6 cm, vyjde nám 12 kúskov. Do každého vidličkou urobíme dierky, aby sa rozvar dostal všade. Potom lyžičkou koláčiky polievame a necháme rozvar vsiaknuť.
8.
Krém si dáme do cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou a nanesieme na každý jeden kúsok, dozdobíme lyo višňami a môžeme podávať.
Množstvo ďalších receptov s využitím lyofilizovaného ovocia nájdete na našom Instagrame @brixproducts. Vopred Vám ďakujeme za sledovanie a zdieľanie! ❤️
V recepte sme použili našu Mrazom sušenú višňu BRIX.
