Záhradná sezóna je v plnom prúde a vy už neviete, čo s bohatou úrodou cukiet?
Zabudnite na klasický sladký perník a skúste si spolu s nami pripraviť slaný cuketový koláč z lístkového cesta, ktorý je hotový za 30 minút! Vonia letom a navyše je úžasne chrumkavý a vo vnútri vláčny.
Doplnili sme ho o lyofilizované cherry rajčiny, ktoré sú práve vďaka lyofilizácii zbavené vody, takže koláč nie je rozmočený a má skvelú rajčinovú chuť. 😋
Suroviny
- 1 lístkové cesto
- 400 g cukety
- 200 g mozzarelly na pizzu
- 25 g lyofilizovaných rajčín BRIX
- soľ podľa chuti
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 vajíčka
- 2 PL olivového oleja
- hrsť čerstvej bazalky
Postup
1.
Cuketu a mozzarellu nakrájame na malé kocky a dáme do misy. Pridáme soľ, pretlačený cesnak, vajíčka, olivový olej a nasekanú bazalku.
2.
Premiešame a nakoniec pridáme lyofilizované cherry rajčinky, ktoré jemne rozmrvíme v dlaniach.
3.
Osolíme, okoreníme, môžeme pridať bylinky podľa vlastnej chuti.
4.
Lístkové cesto rozdelíme na dve časti, navrstvíme náplň a okraje zahneme smerom dovnútra, aby počas pečenia držala tvar.
5.
Pečieme 15 minút pri 200°C na spodnej úrovni rúry a potom ďalších 10 minút pri 180°C.
6.
Necháme chvíľu vychladnúť, nakrájame ako pizzu a podávame s čerstvou bazalkou.
Budeme radi, ak nám dáte vedieť, ako vám tento slaný cuketový koláč s rajčiami chutil. A pokiaľ vás lyofilizované rajčiny zaujali, rozhodne stoja za vyskúšanie i nočné žemle s rajčinovým humusom, slané košíčky alebo vajíčkové muffiny s cherry rajčinkami. 🍅
Množstvo ďalších sladkých i slaných receptov navyše nájdete i na našom Instagrame @brixproducts. 😉
V recepte na slaný cuketový koláč sme použili našu Mrazom sušenú cherry rajčinu BRIX.
