Jahody patria medzi ovocie nezameniteľnej chute a vône. Vedeli ste, že červenú farbu im prepožičiava skupina antioxidantov zvaná anthokyany? Aj vďaka nim sú jahody skvelé v boji proti pôsobeniu voľných radikálov. Blahodarne však pôsobia aj proti zápche, hemeroidom či zápalom.
Fragaria, odroda Senga Sengana
Vyšľachtená jahoda
Stredne skorá odroda, bohatá na vitamíny a minerály, ktorá poskytuje výraznú sladkú chuť.
Plody Senga Sengana majú tmavočervenú farbu. Prirodzene masívna dužina, s nízkym obsahom kyselín, avšak s výraznou chuťou a vysokým obsahom fruktózy, vhodná pre uskladnenie v mrazničke. Je ideálna na použitie v zákuskoch, sorbetoch, ‘smoothies’, želé, kompótoch a šalátoch. Vďaka jej lesklým, šťavnatým a aromatickým plodom je známa a populárna medzi gurmánmi po celom svete.
foto: Ingrid Remišová
Prečo by sme mali konzumovať jahody po celý rok?
Nízky obsah sacharidov
Aj napriek tomu, že chutia sladko, obsahujú nízke množstvo sacharidov – napr. oproti jablku majú len polovicu prirodzene obsiahnutého cukru. Vďaka nízkej glykemickej náloži sú tak vhodným ovocím aj pri cukrovke.
Nie sú kalorickou bombou
Jahody v sebe nemajú veľa energie – na 100 g len necelých 160 kJ – oproti takému banánu až 2,5x menej. Pre získanie rovnako veľkej energie ako u iného ovocia si tak môžeme dopriať väčšiu porciu.
Pre správne fungovanie imunitného systému
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C sú skvelým posilňovačom imunity. V 100 g poskytujú až 62 mg vitamínu C, čo je až o 10 mg viac než citrusové plody.
Zdroj antioxidantov
Vysoký obsah vitamínu C spolu s ďalšími antioxidantami, ako sú napr. flavonoidy a anthokyany chránia bunky pred poškodením oxidatívnym stresom. Sú tak napr. dobrým prostriedkom v prevencii aterosklerózy, a teda chorôb srdca a ciev.
Sú zdrojom vlákniny
Konzumáciou 100 g jahôd získame 8 % dennej odporúčanej dávky vlákniny. Vláknina podporuje trávenie a vyprázdňovanie, spomaľuje vstrebávanie cholesterolu a cukru do krvi.
K dobrej činnosti svalov, vrátane srdca
Vďaka obsahu draslíka môžu byť jahody skvelým pomocníkom pri cvičení a udržaní zdravého srdca. Draslík znižuje krvný tlak a fytosteroly, ktoré jahody tiež obsahujú, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, čím jahody celkovo zlepšujú stav srdca a ciev.
Prispievajú k správnej psychickej činnosti
Vďaka obsahu kyseliny listovej môžu jahody zmierňovať pocit únavy a priaznivo pôsobiť na nervový systém a duševnú činnosť.
Pre lesklú pokožku, vlasy, pevné nechty, zuby a kosti
Pravidelná konzumácia jahôd vďaka vitamínu C môže zlepšiť stav spojivových a mäkkých tkanív.
foto: Ingrid Remišová
Napísala: Mgr. Petra Kuřátková, @nutrimamma.cz
Vyštudovaná nutričná špecialistka, Lékařská fakulta Masarykovy univerzity Brno
Všetky práva vyhradené. ©2020
Vedeli ste, že?
Chuť mrazom sušených jahôd Brix – Grown for Flavour boli ocenené 2 hviezdičkami Great Taste 2020. Po prvý raz boli ocenené v rámci prvej Kolekcie mrazom sušeného ovocia na Danubius Gastro v roku 2018.
Mrazom sušená jahoda
Ovocie sušené mrazom je 100% čisté ovocie, z ktorého je odstránená voda. Je chrumkavo vysušené, zachováva si farbu, chuť a až 98% výživových hodnôt, takže je takmer identické s pôvodným ovocím. Je bez konzervantov. Môže byť rehydrované alebo konzumované priamo. Ideálne do müsli, jogurtov, sorbetov, smoothies, pre kulinárske špeciality a pečenie.
Brix – Grown for Flavour Vám ponúka ovocie najvyššej kvality. Jahody Senga Sengana sú pestované na mimoriadne úrodnej pôde v panenskom prostredí Srbska. Chuť a aróma je umocnená veľkým počtom slnečných dní počas obdobia dozrievania, ako aj zberom úrody v čase ideálnej zrelosti. Tieto priaznivé prírodné ukazovatele sú zárukou dokonalej chuťovej harmónie ovocia. Kvalita srbského ovocia dosahuje popredné miesto v rámci Európy.
