Zastávame názor, že najvyššiu kvalitu lyofilizovaného ovocia možno dosiahnuť len v pôvodnom prostredí, kde prirodzene rastie v kombinácií s vysokým počtom slnečných dní. Dosahuje tak vysokú hodnotu stupňov Brix – je prirodzene sladké. Dôležité je zbierať ovocie v plnej zrelosti a lokálne ho spracovať najneskôr do niekoľkých hodín. To všetko zohráva dôležitú úlohu pre zachovanie najvyššej kvality, arómy a nutričných hodnôt. Naše ovocie je bez dlhej prepravy v čerstvom stave, bez dlhodobého skladovania či dozrievania v kontajneroch a v inertných plynoch.