Máme pre Vás chutný, zdravý tip, ktorý je ideálny na Zelený štvrtok. 🍀
Tieto zdravé cupcakes majú nádhernú zelenú farbu, a to vďaka špenátu, ktorý je súčasťou receptu. Uvidíte, že aj deti sú z tejto neobyčajnej farby nadšené! Navyše je to skvelý spôsob, ako do nich dostať zeleninu, ktorú by možno inak odmietli. 😋 Vďaka špenátu sú cupcakes úžasne vláčne, jemné a dodajú telu vlákninu. Tak poďme na to. 🙂
Suroviny
Na 12 ks cupcakes
- 120 g celozrnnej špaldovej múky
- 120 g hladkej múky
- 2 ČL prášku do pečiva
- 1/2 ČL soli
- 170 g čerstvého špenátu
- 1 zrelý banán
- 160 g mlieka
- 120 g rozpusteného masla
- 150 g cukru
- 2 vajíčka
Na krém
- 300ml šľahačkovej smotany
- 250g mascarpone
- 80g práškového cukru
Na dozdobenie
Postup
1.
V miske zmiešame múky s práškom do pečiva a soľou. V mixéri vymixujeme špenát s banánom, mliekom, maslom a cukrom do hladka.
2.
V druhej miske vyšľaháme 2 vajíčka. K vajíčkam pridáme špenátový mix a prešľaháme. Následne po tretinách pridáme múkovú zmes a vždy opatrne premiešame.
3.
Naplníme formu na cupcakes takmer po vrch – keďže sú z časti z celozrnnej múky tak až tak veľmi nenarastú.
Pečieme na 175°C cca 20 minút, a potom necháme vychladnúť na mriežke.
4.
Krém si pripravíme tak, že začneme šľahať smotanu, a keď začne naberať na objeme pridáme mascarpone, cukor a vyšľaháme do tuha. Potom naplníme cukrárske zdobiace vrecko.
5.
Z upečených a vychladnutých cupcakes odrežeme vrchy, ktoré potom prstami nadrvíme na mrveničku.
6.
Na každý takto obrezaný cupcake potom položíme lyofilizovanú malinu a prekryjeme krémom. Na krém potrúsime špenátovú mrveničku a potom zapichneme po 2 alebo 3 mandle v čokoláde.
Zdravé veľkonočné cupcakes sú hotové, a Vy si na nich môžete pochutnať. 😍
Prajeme Vám dobrú chuť, a ak si svoje výtvory dáte na instagram, budeme radi, ak @brixproducts nezabudnete označit!
V recepte sme použili naše lyofilizované zmesi Mrazom sušená malina a Mandle v čokoláde
