Články

Slivky – fialové krásky proti zápche a osteoporóze

Čerstvé slivky patria medzi našu tradičnú lahodnú jesennú pochúťku. Najviac po nich siahame v čase problémov s vyprázdňovaním, no známe sú aj tým, že pôsobia proti hemeroidom či pôsobeniu voľných radikálov.

Čím je ešte slivka unikát?

Podporujú hustotu kostí

V porovnaní s ostatným ovocím obsahujú slivky (obzvlášť tie sušené) vysoký podiel vitamínu K. Ten je dôležitý pre správne zrážanie krvi a mineralizáciu kostí. Vďaka zlepšovaniu vstrebávaniu vápnika a zlepšovaniu kostnej formácie sa uplatňujú v rámci prevencie osteoporózy.

foto: Silvia Kobelová

Sú dobrým zdrojom draslíka

Sušené slivky sú cenené pre obsah draslíka, ktorý je nevyhnutný pre udržanie normálneho tlaku krvi a funkčnosť srdca a svalov. Okrem toho tiež prispieva k podpore zdravia kostí, a to tým, že pôsobí proti stratám vápnika močom.

Vďaka vláknine majú celú radu prospešných účinkov

Už hrsť sliviek môže zabezpečiť zhruba 6% denný odporúčaný príjem vlákniny. Vláknina prispieva k priaznivému mikrobiálnemu osídleniu čreva, čím ovplyvňuje stav črevnej steny a celkové trávenie. Je známe, že vďaka vláknine pôsobia slivky proti zápche, hemoroidom či nádorom hrubého čreva a konečníka. Vláknina sa spája i s potenciálom znižovať hladiny krvného cholesterolu a cukru. Zároveň zvyšuje pocit sýtosti, takže môže zabraňovať nadmernému jedeniu.

foto: Ingrid Remišová

Zabraňujú pôsobeniu voľných radikálov

Slivky sú v poslednej dobe ospevované pre vysoký obsah polyfenolov (najmä chlorogenovej a neochlorogenovej kyseliny) vykazujúcich antioxidačnú aktivitu. Taktiež obsah betakaroténu a vitamínu C v slivkách prispieva k ochrane buniek pred pôsobením voľných radikálov, čo je podľa rady štúdii užitočné v prevencii mnohých ochorení – napr. nádorových ochorení, ochorení srdca a ciev, niektorých zápalových stavov či makulárnej degenerácie oka.

Podporujú vstrebávanie železa

Čerstvé slivky síce nie sú, oproti napr. mäsu či žĺtku, perfektným zdrojom železa, no ich lyofilizovaná podoba obsahuje železa viac. Navyše podľa dostupných štúdii slivky zvyšujú vstrebávanie železa zo stravy, čoho môžu využiť osoby s chudokrvnosťou.

Napísala: Mgr. Petra Kuřátková, @nutrimamma.cz
Vyštudovaná nutričná terapeutka, Lékařská fakulta Masarykovy univerzity Brno

Všetky práva vyhradené. ©2021

Vedeli ste, že?
Chuť mrazom sušených sliviek Brix – Grown for Flavour boli ocenené 2 hviezdičkami Great Taste 2020. Po prvý raz boli ocenené v rámci prvej Kolekcie mrazom sušeného ovocia na Danubius Gastro v roku 2018.

Mrazom sušená slivka

Ovocie sušené mrazom je 100% čisté ovocie, z ktorého je odstránená voda. Je chrumkavo vysušené, zachováva si farbu, chuť a až 98% výživových hodnôt, takže je takmer identické s pôvodným ovocím. Je bez konzervantov. Môže byť rehydrované alebo konzumované priamo. Ideálne do müsli, jogurtov, sorbetov, smoothies, pre kulinárske špeciality a pečenie.

BRIX – Grown for Flavour Vám ponúka ovocie najvyššej kvality. Slivky sú pestované na mimoriadne úrodnej pôde v panenskom prostredí Srbska. Chuť a aróma je umocnená veľkým počtom slnečných dní počas obdobia dozrievania, ako aj zberom úrody v čase ideálnej zrelosti. Tieto priaznivé prírodné ukazovatele sú zárukou dokonalej chuťovej harmónie ovocia. Kvalita srbského ovocia dosahuje popredné miesto v rámci Európy.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.